にんにくの保存で困ってすよね

 

常温がいいの?冷凍がいいの?

冷凍すると風味がなくなるの?

薄皮むくのがちょっとね。

 

みたいな??が結構ありますよね。

 

そして、

クックパッドとかいろんな
サイトで保存方法が紹介されて
います。

 

どんな方法が一番いいんでしょう。

調べてみました。

目からウロコの耳寄り情報
もあります!

 

 

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保存は冷凍に限る?

 

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にんにくを保存するとしたら
そのまま冷凍にするのが一番!

 

もちろん、
そのまま常温でもいいし冷蔵でもいいです。

結構、いろんなサイトに保存方法が書いてあります。

まとめると ・常温で1~2週間

・冷蔵で1~2ヶ月
・冷凍で1年 くらいはもつみたいです。

 

サイトによって微妙に違います
けど。

 

でも、めんどい!

常温、冷蔵、冷凍どう使い分けるの?って感じです。

 

要するにもらったにんにくを
どれくらいで使っていけるのか
によりますよね。

 

1-2週間で使っちゃうなら

常温 1ヶ月もつなら

冷蔵 いやいや結構1か月以上って
いうなら冷凍って感じ。

 

大量にもらったら、

相当毎日にんにくまるごと料理でも
しない限り

 

1週間なんて難しいですよね~

 

だから、いっそそのまま冷凍
一番です!

 

ただ、問題なのは、
まるごと冷凍保存スペースが
あるか?ってこと。 どうしましょう~

 

冷凍?でもスペースとか風味とかの問題を一石二鳥で

 

 

保存するっていっても
以外とスペースとりますよね

それと風味が落ちるでしょ。

当然の疑問ですよね~

 

冷凍すると水分が凍結しちゃって
風味が落ちるような気がしますよね。

 

で、そのスペースと風味の問題を
同時に解決するのが 加工すること

 

風味が落ちるっていうのは
解凍した時に、汁がでちゃうから。

 

その汁にこそ美味しさが
詰まっていて、

汁つまりドリップが出ると、
美味しさがなくなっちゃう

つまり、風味がなくなる…

 

だから、解凍せずに

そのまま料理に使う

のがポイント。

 

・とりあえず薄皮はむいて
・おろす、スライスする
・小分けしておく

 

これがポイントになるでしょう。

 

おろしたり、スライスしたりで
分量も随分小さくなりますから
場所の問題も解決できます。

 

製氷機のトレーとか
小分けにできるものを使うと
便利ですね。

 

あるいは、薄く伸ばして
溝を入れて折り目をつけておく
とかすれば使い安いです。

 

 


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でも加工するのはめんどい!

 

 

時間があれば、

そうやって小分けするのが一番。

 

だけど加工するのがめんどい

わかります。わかります。

 

そういう時は
便利グッズの登場!です。

 

1.にんにく皮むき器!

みんな悩んでいることはいっしょ。

特にあの薄皮!
めんどいったらありゃしない!

手も臭くなるしぃ。。。

で、今いろんな皮むき器が
出てるんですねー

 

一番楽なのは包んでゴロゴロ
転がすタイプ。 値段も400円くらいで買えて便利

こちらは楽天の商品ですが、
送料がかかるっていうのがちょっとね。

 

もち、近くに100円ショップが
あるなら、探してみて!

 

 

そして、

2.にんにく絞り器

なんだか高いのかなと思ったら
以外と500円くらい。

通販なら送料いれて1000円
ちょっとって感じです。

 

これです。
職人道 ステンレス にんにく絞り器

 

こういう便利グッズで
皮をむいて、
にんにく絞って
小分けにして冷凍!

が一番楽かも。

是非、探してみてください!

 

醤油漬けとオイル漬け

 

保存であと、オススメは、

醤油漬けとオイル漬け

 

これ簡単で結構持ちます!
1年くらいは大丈夫でした。

 

皮をむいて適当に

 

醤油にボトン

オイルにボトン!

 

それだけ。

ちょっとかわいいビンを買って
そこに入れておいてもおしゃれです。

 

サイトの情報を見ると、
スライスしてとか書いてあります。

 

まぁそのほうが成分が出て
いい感じになるんだと思います。

 

だけど、それめんどい!

だから、ボトン!

 

おまけにつけておいたにんにくを
そのままガリガリ食べても美味しいです。
(好みにによりますけど)

 

にんにくの風味が醤油やオイルに
滲み出て、

料理に使うとホントに
美味しくなりますね。

 

オイルだったらオリーブオイル。

でも、オリーブオイルも気をつけて。

安いのは粗悪品とかありますからね。

そのあたりは、ここに詳しく書いてあります

オリーブオイルの危険でない本物の銘柄はこれ!知っておきたい4つの見分け方

 

あと、

ビンはおしゃれなものがあります。

 

そこまでしなくても、

100円ショップにもあるし、
ジャムとかのビンを使ってもいい。

 

わたしは、にんにくを醤油に
ボトンがお気に入りです。

 

最後に

 

 

にんにくは、

うちの熊本の実家の親も作っていて

毎年送ってくれます。

 

うれしいです。

 

たくさんあるので、

やっぱりいっぺんには使い切れないです。

皮をむくのがめんどいので

 

そのまま常温保存してます。

たっぷり醤油につかった
にんにくをガリガリ食べても美味しいです。

 

にんにくは体にいいし、
料理に必ず使うので 大好きです!!

 

あなたもどうぞ!!


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